טכנולוגיית זיקוק שמן דקל למאכל

זיקוק נפט מבוסס על ההבדל בין נפט גולמי לזיהומים פיזיים/כימיים. מדובר על הפרדת השמן והטומאה באמצעים טכניים מקצועיים, לצורך שיפור איכות המאכל של השמן, יציבות האחסון ותהליך הבטיחות.

  The process of refining is divided into chemical refining and physical refining. Depending on the raw materials and production capacity, we may use physical and chemical refining design in batch, continuous. Refined oil can reach different levels (1-4), based on Chinese regulations.

In terme of crude palm oil refinery, it's necessary to understand the following points:

(1)     שמן דקלים ניתן לזיכוך רק ברמה 1, כי יש צורך להפיג ריח.

(2)     בנוסף לציוד הזיקוק-ראשון, נדרש גם חלק חלוקה.

Fractionation is a special treatment for palm pulp oil, that is: the temperature of palm oil is cooled to about 24 degree and it takes time to keep it. The high melting point components will crystallize out, and they can be "fractionated" into three different types after a second filtration.

(3)     שלושת המוצרים הללו הם:

u  דקל סטארין עם נקודת התכה גבוהה מ-40 מעלות.

u  שמן דקלים רך עם נקודת התכה של כ-30 מעלות

u  שמן דקלים נוזלי עם נקודת התכה של פחות מ-20 מעלות.

התשואות של שלושת המוצרים הללו הן בערך 20 אחוז, 30 אחוז ו-50 אחוז, בהתאמה. האיכות של שמן הדקל הנוזלי יכולה להגיע לסטנדרט של שמן בישול- ברמה גבוהה.

תהליך זיקוק שמן דקל גולמי:

שמן דקלים גולמי→דה-פוספוריזציה→הסרת החמצה→התייבשות→דה-צבע→הפחת ריח→שבריר→שמן מזוקק.