שמן לפתית

שמן לפתית נמצא בשימוש נרחב ברחבי העולם. הוא מפורסם ברווחיותו ורבגוניות כשמן בישול והוא מצוי בדרך כלל בתבליני סלט, מזון מטוגן ומאפים.

שמן לפתית המכונה גם זרע חרדל, תכולת השמן שלו 37% -46%, ממוצע של 40%, המכיל 21% -27% חלבון, כ -1% מפוספוליפיד. קצב ספיגת הגוף של האדם השמן גבוה מאוד, עד 99%. לשמן הפתית השפעה מסוימת של ריכוך כלי הדם ועיכוב ההזדקנות.

שמן הפתית הוא בדרך כלל צהוב כהה או חום. שמן לפתית מכיל 0.4-1.0% חומצה ארכידית, 14-19% חומצה אולאית, 12-24% חומצה לינולאית, 31-55% חומצה ארוקית וחומצה לינולנית 1-10%. מנקודת המבט של הערך התזונתי, קצב העיכול וגוף הספיגה של שמן האדם עשוי להיות גבוה מ -99%, ויש לו תפקוד מרה מועיל. כאשר הכבד נמצא במצב פתולוגי, גם קטון של פתית יכול להיות מטבוליזם באופן נורמלי על ידי גוף האדם.

שמן הפתית הוא גם אנטי דלקתי ומושך את העין. לשמן לפתית השפעה אנטי דלקתית. שימוש בשמן פתית גולמי לטיפול בשריפה הוא בעל השפעה מסוימת, אך שמן סלט מבושל או מזוקק לא יעבוד. שמן לפתית יעיל מאוד בוויסות בעיות עור מכיוון שהוא לא יכול רק להיכנס לדם, לקרר את הדם ולגרום מרעלים, אלא גם להיכנס למרידיאן הריאות ולקדם את צמיחת העור. לכן, הקדמונים השתמשו בו חיצונית לטיפול באדמת, אקזמה וגרדות עור שונות.