שלב בית הבד שמן
בבית הבד לשמן הבורג ניתן לחלק את תהליך הפקת השמן לשלושה שלבים, כלומר קטע ההזנה (דחיסה מקדימה), חלק הלחיצה הראשי (חלק החוצה שמן), והקטע להפקת עוגה (ניקוז שמן בלחץ כבד סָעִיף).
קטע האכלה: החומר הסחוט מתחיל לסחוט בקטע ההזנה, מוציא אוויר וכמות קטנה של מים, דפורמציה פלסטית מתרחשת ליצירת"&מאפין quot ;, ושמן מתחיל לזרום. השמן בעל תכולת השמן הגבוהה מתחיל לייצר שמן בשלב דחיסת ההזנה.
קטע לחיצה עיקרי: שלב זה הוא השלב בו מוזרמים לחץ גבוה וכמות גדולה של נפט. בשלב זה, בגלל ההפחתה המהירה והקבועה בנפח תא העיתונות, החומר הסחוט נסחט חזק, והגרגרים מתחילים להתאחד, החומר הסחוט הופך לחומר נקבובי רציף בחדר העיתונות ואינו רופף עוד , וכמות גדולה של שומן נוזלת. כמו כן, עקב הפרעת הבורג, כוח הגרידה של תא הסחיטה ופעולת הגזירה של הקצוות ופינות כלוב הסחיטה, ייגרם עקירת הפרש מהירות שכבת החומר, שבר, ערבוב ותופעות אחרות, וכן מעגל השמן ימשיך להיפתח, מה שמועיל לניקוז השומן במהירות.
קטע לעיצוב עוגה: החומר הסחוט יצר עוגה דמוית אריחים בקטע לעיצוב העוגה, שהיא מתקדמת כמעט באופן אינטגרלי, מה שמייצר גם עמידות דחיסה גדולה יותר. בשלב זה, הדחיסות של עוגת האריחים אינה גדולה, אך היא עדיין זקוקה לשמירה על לחץ גבוה יותר לניקוז השמן מבלי להישאב לאחור. העוגות דמויות האריחים המוזרקות מבית הבד יגדילו את נפחן בגלל התרחבות אלסטית.
בתהליך הלחיצה תכולת השמן של עובר העוגה לאורך השכבות הרדיאליות שונה ותכולת השמן של שכבת המשטח הפנימית גבוהה מזו של שכבת המשטח החיצונית. יחד עם זאת, ההבדל בקצב השמן השיורי של החומר הלחוץ בשכבה הרדיאלית עוקב אחר כיוון החומר הלחוץ. הפחת את ההימור ככל שהפה מתקדם. קצב השמן הנותר של השכבה הרדיאלית של העוגה שנשפכת מחוץ למכונה הוא בדיוק ההפך, כלומר השמן הנותר בשכבה החיצונית של העוגה גבוה יותר מהשמן שנותר בשכבה הפנימית. ניתן להחשיב תופעה זו כנגרמת על ידי המאפיינים המבניים של מכבש שמן הברגים: מצד אחד, זרימת השמן החד כיוונית של עובר העוגה בתא העיתונות תהפוך בהכרח את נתיב השמן לאורך פני ציר הבורג ליותר ויותר. קשה לפריקה; מצד אחד, שכבת החומר בקדמת קטע ההזנה וקטע העיתונות עבה יותר, וקל להפיק שיפוע בתכולת שמן. בתקופה המאוחרת יותר של העיתונות, חומר הדחוס נדחס ודולל. יחד עם זאת, עוצמת אידוי הלחות בקרבת פני פיר הבורג גבוהה מזו של הקיר הפנימי של כלוב העיתונות. כדי לסחוט את השומן בנקבוביות החומר הסחוט.
