ההבדל בין מכבש הידראולי למכבש בורג

ההבדל בין מכבש הידראולי למכבש בורג

1. שיטת מיצוי שמן

מכבש שמן הידראולי הוא סוג של ציוד ביתי שמנים המשתמש בנוזל כאמצעי העברת לחץ וסוחט שמן על פי עקרון הולכת לחץ נוזלי. זוהי מערכת בלולאה סגורה המורכבת ממערכת הידראולית וגוף בית בד, המורכבת בעיקר מתחנת משאבה הידראולית, שסתום בקרה, מנוע, ארון חשמל, גליל שמן, צילינדר, מסגרת וחלקים אחרים.

מכבש שמן הברגים הוא ציוד מכבש הנאלץ להזין דרך פיר הבורג, ויוצר טמפרטורה גבוהה ולחץ גבוה מתחת לשחול המסתובב עם טבעת הלחיצה, כך שהשמן נמעך ונסחט החוצה מהשמן והעוגה. זה מורכב בעיקר ממסגרת, ארון בקרה, פיר בורג, טבעת לחיצה, יציאת סיגים וכן הלאה.

2. איכות שמן מזוקק

שיטת כבישת השמן ההידראולית היא שיטת כבישת שמן פיזית טהורה, שאינה מייצרת טמפרטורה בתהליך כבישת השמן ואינה הורסת את המרכיבים האורגניים של השמן. השמן המופק הוא באיכות טובה ופחות זיהומים. הוא מתאים במיוחד לגידולי שמן מסוימים בעלי תכולת שמן גבוהה (כגון שומשום, שקדים, צנוברים, בוטנים, גרעיני אגוזים וכמה שמנים מן החי) וחומרים שיש לעבד בכבישה קרה (כגון חומרי גלם כימיים וחומרי גלם פרמצבטיים ).

במהלך תהליך שאיבת השמן של בית הבד עם בורג, תיווצר טמפרטורה גבוהה עקב החיכוך של טבעת המכונה, אשר יהרוס את המרכיבים האורגניים של השמן. יהיו יותר זיהומים בשמן. בגלל הטמפרטורה הגבוהה של השמן נהרסים אבות המזון של השמן. לאחר הלחיצה, נדרש קירור.

3. שיעור המיחזור של שאריות עוגה

בית הבד ההידראולי אינו הורס את הרכיבים האורגניים בשמן במהלך תהליך הכבישה. לשאריות העוגה ערך משני גבוה ונמצא בשימוש נרחב. לדוגמה, חברות מסוימות לעיבוד מזון מייצרות אבקת אגוזים, חלב שקדים, בוטנים וכמה שמנים שניתן לצמצם או לעבד מחדש למזונות אחרים. יש לזה דרישות מסוימות על תפוקת השמן. בית הבד ההידראולי יכול לשלוט בתפוקת השמן על ידי התאמת לחצים שונים, שחייבים להיות מתאימים יותר לארגונים אלה; לא ניתן להשיג זאת במכבש שמן בורג.

מכבש השמן הבורג יפיק טמפרטורה גבוהה עקב חיכוך מכני בתהליך מיצוי השמן, והמים בשמן יאבדו בתהליך שאיבת השמן, מה שיגרום גם להפסדים מסוימים למכירה ישירה של שאריות העוגה. (תכולת הלחות של שאריות העוגה של בית הבד ההידראולי היא כ-10 אחוזים, ותכולת הלחות של שאריות העוגה של בית הבד היא רק 2-3 אחוזים)

4. מחיר חלקי בלאי ושיעור כשל

בית בד הידראולי עובד על ידי משאבת שמן וכמה שסתומי בקרה. הכשל מתבטא בעיקר באיטום הצינור והבוכנה. במהלך תחזוקה, ניתן לפתור את זה על ידי החלפת כמה אטמים וכו' קל לתחזוקה והאביזרים זולים.

מכבש השמן הבורג פועל על ידי סיבוב מכני, אשר יוצר חיכוך רב במהלך תהליך שאיבת השמן. הבלאי בין הפיר לטבעת הלחץ מהיר יותר. אם עומס העבודה גדול, לרוב הוא מוחלף אחת לחצי שנה. יותר בעייתי לקיפול ולהתקין, ומחיר האביזרים גבוה יחסית.