מדוע התפתח לפתע שמן דקלים בעשורים האחרונים

מדוע התפתח לפתע שמן דקלים בעשורים האחרונים?

בעשורים האחרונים, שמן הדקלים הוכנס לקסם, וחודר במהירות לחיי כדור הארץ. לפי הסטטיסטיקה הרלוונטית, כל אדם משתמש ב-8 קילוגרמים של שמן דקלים בשנה, שעברו את שמן הסויה ושמן לפתית כדי להפוך לייצור ולצריכה הגדולים בעולם של "מלך הנפט הבלתי נראה".

שמן דקלים הוא טוב וזול

שמן דקלים משמש להחלפת שומני טראנס לא בריאים, וככל שמדינות אסיה כמו הודו נעשות עשירות יותר ויותר, מותגים מפורסמים רבים משתמשים בו לייצור מזון וסחורות.

שמן דקלים היה בשימוש נרחב החל בתעשיית עיבוד המזון.

בשנות ה-60 החלו מדענים להזהיר כי תכולת השומן הרווי הגבוהה בחמאה עלולה להגביר את הסיכון למחלות לב. יצרני מזון, ובהם יוניליוור (חברת מוצרי צריכה רב לאומית בבריטניה ובהולנד), מחליפות אותה במרגרינה העשויה משמנים צמחיים.

עם זאת, בתחילת שנות ה-90, ייצור מרגרינה דרש הידרוגנציה, ובכך יוצר שומן טראנס - שהיה אפילו פחות בריא משומן רווי.

בשנת 1994, מנהל מפעל יוניליוור בשם Gerrit van Duijn הסיר את השמן המודרן והחליף אותו במרכיב נטול שומן טראנס.

לבסוף, יש רק ברירה אחת: שמן דקלים / שמן גרעיני דקלים- -פרי או זרעים המופקים מדקל השמן. הוא גם מכיל פחות שומן רווי מחמאה.

כיום, יותר משני שליש משמן הדקלים נכנס לשוק המזון. במהלך 20 השנים שבין 1995 ל-2015, הצריכה של שמן דקלים באיחוד האירופי גדלה יותר מפי שלושה.

לשמן דקלים יש את הרבגוניות שלו

בניגוד לשמנים אחרים, הקסם של שמן הדקל הוא "פכפך", ניתן "להרים" (הפרדת התגבשות) למוצקים (סטאר) ולנוזלים (שמן) עם נקודות התכה שונות, הרבגוניות הופכת ליתרון עצום של שמן דקלים.

לא רק שחברות לעיבוד מזון מגלות את התכונה הזו, אלא שגם תעשיות כמו מוצרי טיפוח ודלקים לתחבורה מתחילות להחליף אותה בשמנים אחרים. בתחילה, בעיקר בגלל הידידותיות הסביבתית של שמן דקלים.

מאוחר יותר, בגלל השינוי בהרגלי הצריכה, ההיפטרות ממוצרים מן החי הפכה לטרנד. בעוד ששמן דקלים ושמן גרעיני דקלים מכילים את אותו סוג שומן כמו חמאה, ניתן להחליפו באופן נרחב ומושלם.

כיום, 70 אחוז ממוצרי הטיפוח האישיים כגון סבון, שמפו, קרמים ומוצרי קוסמטיקה מכילים נגזרת אחת או יותר של שמן דקל.

בתור דלק ביולוגי, שמן דקלים מתפקד כמו שמן סויה, שמן צמחי ואחרים, אבל יש לו יתרון גדול על פני המתחרים האלה: המחיר.

מחצית מהאיחוד האירופי מייבא כיום שמן דקלים המשמש לדלק ביולוגי.

דקל הנפט הוא כיום יבול הנפט היצרני הגבוה ביותר בעולם

החיים הכלכליים של דקל שמן הם 25 עד 30 שנים. ברגע שהוא נכנס לתקופת הפרי המלאה, ניתן לקטוף שמן ולסחוט אותו כל השנה. 4 טון נפט לדונם שווים ליותר מ-500 ג'ין נפט למו, עם תפוקה גבוהה במיוחד. לבוטנים יש את תפוקת השמן הרגילה הגבוהה ביותר, בממוצע של יותר מ-100 ג'ין ל-mu; האדמה הפחותה ששמן דקלים תופס לאותו קציר שמן.

בשנת 1981, הופעתם של טכניקות האבקה חדשות הובילה להגברת ייצור שמן הדקלים, עם פיצוץ בקרקע המשמשת במטעי דקל שמן.

מדיניות לקידום פיתוח שמן דקלים

לשינוי תורמים גם קובעי המדיניות. בשנת 1961 השיקה מלזיה תוכנית לקידום יצוא דקלים כאמצעי לצמצום העוני, ועודדה חברות פרטיות להסב גינות גומי ישנות וגני קוקוס ישנים לגידול דקל שמן.

ב-1968 סיפקה הממשלה שורה של הפחתות מס ליצרני שמן דקלים, והתעשייה השקיעה רבות בדחיסת פירות דקלים; בתחילת שנות ה-70, טכנולוגיית המיצוי הרחיבה את שמן הדקלים במזון ובתחומים נוספים.

בשנות ה-70 מומנה אינדונזיה בהלוואות מקרן המטבע הבינלאומית, ABN Amro ומוסדות נוספים, ומטעי הדקלים התרחבו במהירות.

מאז סוף שנות ה-70, הצריכה העולמית של שמן דקלים ושמן גרעיני דקלים עלתה במהירות מכ-4 מיליון טון לכ-70 מיליון טון; הביקוש הכולל צפוי לעלות על 20 0 מיליון טון בשנת 2050.