על קו ייצור שמן בוטנים למאכל
על קו ייצור שמן בוטנים למאכל
שמן בוטנים אהוב על הצרכנים בחיי היומיום. היום נלמד איך לעבד בוטנים לשמן בוטנים. ניתן לחלק אותו באופן גס לשלושה שלבים: ניקוי, לחיצה וזיקוק.
בקטע הניקוי, הבוטנים נכנסים תחילה למכונה הראשונה. מכונה להסרת אבנים, כפי שהשם מרמז, מסירה זיהומים גדולים כמו אבנים ואדמה. מכיוון שבוטנים נקטפים מאדמה, חומרי הגלם מכילים לרוב אבנים, לכלוך וכו'. זיהומים אלו ישפיעו על תפוקת השמן ולכן יש להסירם. לאחר מכן, הבוטנים הנקיים ייכנסו למכונת ההפגזה. מכיוון שקליפות הבוטנים יספגו שמן בתהליך הכבישה, על מנת לקבל תכולת שמן גבוהה יותר, כדאי להסיר את קליפות הבוטנים לפני הכבישה. לאחר מכן, הבוטנים נכנסים למגרסה, אשר מרסקת את גרעיני הבוטנים הגדולים לבוטנים מרוסקים, והורסת את המבנה התאי בתוך הבוטנים כדי להגדיל את תפוקת השמן. לבסוף, המכונה לפני הכניסה למגרסה היא הקלייה, אשר מערבבת את הבוטנים המרוסקים ומווסתת את תפוקת השמן. טמפרטורת הלחות תורמת יותר לייצור שמן.
בחלק הכבישה נכנסים הבוטנים המרוסקים לבית הבד, ובכבישה מכנית מתקבלים שמן בוטנים גולמי ועוגת שמן. שמן בוטנים טרי שנלחץ הוא ריחני כעת, אך עדיין ישנן זיהומים שונים בשמן, כגון לחות, זיהומים וכו'. לכן אנו משתמשים במסנן כדי להסיר את הזיהומים הנראים לעין בלתי מזוינת כדי להשיג שמן בוטנים שקוף.
נכנסים לחלק הזיקוק, מסננים את שמן הבוטנים, התגובה מתרחשת במיכל הזיקוק, דה-פוספור והסרת חומצה, הפחתת ערך החומצה, ולאחר מכן נכנסת למיכל דה-צבע, דרך התגובה עם חימר מופעל, דה-צבע והתייבשות בסביבת ואקום בטמפרטורה גבוהה, ולבסוף אם יש דרישות מיוחדות, אז היכנסו למיכל מריח ריח מסיר חומרים ריחניים משומן. מכיוון ששמן בוטנים מכיל שעווה, מומלץ ללקוחות לעיתים קרובות לזקק אותו ולהסיר אותו בו-זמנית. בדרך זו מעבדים את הבוטנים לשמן בוטנים טעים.
