בית בד קופרה

במהלך השנים האחרונות, שמן הקוקוס הפך לאחד משמני הבישול הפופולריים בעולם ונשאר אחד ממקורות השומן המובילים במדינות רבות באוקיינוס ​​השקט ובאסיה.

1. שינוע קופרה: חומר הגלם של קופרה הוא מוצק מאסיבי, ולכן אינו מתאים להובלה במעלית; מכיוון שמסוע המגרד הקטן המיובא קטן מדי, ההזנה אינה חלקה, ולכן מסוע החגורה נבחר, וזווית הנטייה שלו לא תעלה על 30 מעלות, אחרת קל להפיל חומר.

2. ריסוק: בשר קופרה הוא מוצק גוש קשוח המתקבל לאחר ייבוש בשר קוקוס. לכן יש לפתור תחילה את בעיית ריסוק בשר הקופרה ולכן יש להצטייד במכתש קופרה.

3. אידוי וטיגון: באמצעות חימום אחיד להגדלת תנובת השמן של קופרה. עם זאת, עקב ערבוב מתמשך של ספינת הקיטור והווק, קל לצאת מהווק לקופרה ולטפטף שמן לאורך הפיר הראשי, מה שגורם לפסולת בבית המלאכה ולזיהום סביבתי; יחד עם זאת, החומרים קלים להצטברות, מה שמביא קשיים לתחבורה. פתרון: הפחיתו את דרגת הפירוק של החומר, צמצמו את זמן הערבול, ונקו את פיית הפריקה של מחבת הקיטור ואת פיית הפריקה של המעלית לעיתים קרובות כדי למנוע הצטברות חומרים.

4. מיצוי שמן: בשל התכונות השונות של קופרה כתוש ושמן רגיל, ייתכנו בעיות כמו אי האכלה, ללא עוגה, וללא שמן ביציאת השמן של כלוב הכבישה. אז יש צורך להתאים את פער החרוזים. כאשר מוציאים את חומר הקוקוס המיובש, צריך להיות מרווח קטן מאוד בין הרצועות. לאחר שיפור תנאי האידוי והטיגון של החומר, ההאכלה תקינה, והשמן מופק בעיקר בשלב השני והשלישי. ראוי להזכיר שבתחילת ההאכלה, לפני עליית טמפרטורת תא הכבישה, קצב הזרימה של החומר הנכנס לתא הכבישה לא צריך להיות גדול, אחרת קל ליצור עיסה דקה במקום ההאכלה, וכתוצאה מכך בתפוקת עוגה גרועה או אפילו סינטר.

5. בירור וסינון שמן: קופרה מכילה הרבה סיבים, ולכן שמן גולמי מכיל הרבה סיגים. לכן, יש צורך בפילטר לסינון זיהומים מוצקים.

מכונה זו היא מכונת מכבש שמן מבוקרת טמפרטורה המיוצרת על ידי המפעל שלנו. אם המפעל צריך להגדיל את תפוקת השמן של חומרי הגלם על ידי שליטה בטמפרטורה, מכונה זו מתאימה לעדיפות, והמראה הפשוט והאלגנטי שלה פופולרי מאוד בקרב הלקוחות.

שמן קוקוס לא מזוקק יכול להיות מיצוי יבש או רטוב, בעוד שמן קוקוס מזוקק עובר כמה שלבי עיבוד נוספים. שמן קוקוס מזוקק הוא לרוב חסר ריח ובעל נקודת עשן גבוהה יותר מאשר שמן קוקוס לא מזוקק.

שמן קוקוס מזוקק עשוי להיות בחירה טובה יותר לאפייה בשל טעם הקוקוס החזקים שלו וארומה. אם אתה משתמש בשמן קוקוס מזוכך התוצאה תהיה ללא טעם וריח של קוקוס שעלולים להתנגש עם טעם המוצר
עם זאת, אם אתם אוהבים שמן קוקוס לא מזוקק ולא אכפת לכם מהטעם, סביר להניח שנקודת העשן הנמוכה שלו לא תשפיע על איכות המאפים שכן האוכל עצמו לא יגיע לטמפרטורות גבוהות כל כך, אפילו בטמפרטורות מעל 350. התנור ב-177C.
כך או כך, שני שמני הקוקוס הם התחליפים הטבעוניים הטובים ביותר לחמאה ביישומי אפייה מכיוון ששניהם מוצקים בטמפרטורת החדר.

ואת השמן מכינים על ידי לחיצה על עיסת הקוקוס. הוא שייך ל"שמן קשה" בייצור סבון. הוא יכול לייצר סבון בעל כוח הקצף חזק וכוח ניקוי, וגוף הסבון קשה מאוד. הוא משמש כמעט תמיד בהכנת שמן סבון בעבודת יד. מכיוון ששמן קוקוס כמעט מורכב מחומצות שומן רוויות, במיוחד חומצה לאורית (המהווה 40 אחוז), בעלת יכולת אנטיבקטריאלית, השמן עצמו יציב מאוד, ולא קל להתקלקל לאחר הכנסתו לסבון.

תגיות פופולריות: בית בד copra שמן, סין, יצרנים, ספקים, מפעל, קנה, זול