שמן בוטנים בכבישה קרה בטמפרטורה נמוכה

כבישה קרה בטמפרטורה נמוכה היא תהליך כבישה פיזית טהורה. כל התהליך מתבצע בטמפרטורה נמוכה (35℃) לשמירה מלאה על הרכיבים התזונתיים של השמן. הוא שונה לחלוטין מהשיטה המסורתית להכנת שמן (תחילה סוחטים את השמן הגולמי לאחסון, ולאחר מכן זיקוקו כדי לקבל את השמן המוגמר כשהוא משומר).

בשונה מתהליכים אחרים של ניקוי ריח בטמפרטורה גבוהה ובוואקום גבוה, הוא יכול להסיר חומרים מזיקים במצב פיזי טהור בטמפרטורה נמוכה ולשמור באופן מלא על הטעם והחומרים התזונתיים הייחודיים של השמן.

מכיוון ששיעור השמן בכבישה קרה הוא נמוך מאוד, ישנה הבחנה מקצועית בלבד בין שמן כבישה בטמפרטורה נמוכה לשמן כבישה רגילה. בדרך כלל, נדרש להבטיח טמפרטורה מסוימת באולם העיתונות. על מנת לזרז את תהליך הפקת השמן והוצאת השמן, יש צורך בחימום וטיגון השמן באדים. כמובן, ללא חימום אדים וטיגון, ניתן ללחוץ עליו רק לאט כדי לחלץ את השמן. ייצור שמן זרעי תה נוקט בדרך כלל בשיטת מיצוי שמן לפני לחץ, שהיא שיטת מיצוי שמן מקיפה, שהיא שיטה יעילה. היום, בואו נסתכל על בוטנים בכבישה קרה בטמפרטורה נמוכה:

מהו בוטן בכבישה קרה?

שמן בוטנים בכבישה קרה בטמפרטורה נמוכה הוא שמן מאכל בריא הדומה לשמן זית מערבי. זה מתאים יותר לאנשים מזרחיים בצבע, בטעם ובטעם. שמן בוטנים בכבישה קרה בטמפרטורה נמוכה מאמץ טכנולוגיית כבישה קרה בטמפרטורה נמוכה כדי לתת משחק מלא למאפיינים של שמן בוטנים, כגון צבע, ארומה וטעם. שמן בוטנים בכבישה קרה בטמפרטורה נמוכה משתמש בבוטנים גדולים בדרגת יצוא כחומר גלם ונלחץ בתנאי כבישה קרה ב-60℃. יחד עם זאת, בתהליך הייצור, שמן הבוטנים המופק הוא טהור, קריר וזהוב בצבע באמצעות נהלי הקרנה במכונה, בחירת צבע פוטואלקטרי והסרת בגדים אדומים“ 60 ℃כבישה קרה"טכנולוגיה גם גורמת לשמן בוטנים לשמור לחלוטין על מרכיבי הטעם הטבעיים בבוטנים, כדי לפלוט את טעם הבוטנים המקורי. לשמן הבוטנים המעובד בתהליך זה יש איכות טהורה יותר וטעם טוב יותר. הוא רך, עדין, חלק, ריחני אך לא שומני. שמן בוטנים בכבישה קרה בטמפרטורה נמוכה עונה היטב על הדרישות של הסינים לצבע, ארומה וטעם מלאים.

אדי השמן הנפלטים מהבישול שלנו הם מספר רב של תוצרי פירוק חמצון תרמי בתנאי טמפרטורה גבוהים, המכילים מגוון כימיקלים, ניטרוזמינים נדיפים וחומרים מסרטנים מוטנטים אחרים. הופעתו של שמן בוטנים בכבישה קרה בטמפרטורה נמוכה שמה קץ לייצור החומרים הללו. בתהליך הייצור, היא מאמצת את הטכנולוגיה המובילה בעולם בכבישה קרה" ללחוץ עליו בטמפרטורה נמוכה מ-60℃, כדי להבטיח את הדיוק של שמן בוטנים. יחד עם זאת, אימוץ טכנולוגיית הכבישה הקרה מבטיח את מצב ההתמצקות של רכיבים פעילים שונים בבוטנים מתחילת הכבישה ומפחית את הדנטורציה התרמית הנגרמת מטמפרטורה גבוהה. לכן, נקודת העשן שלו היא כמעט 240℃, שהוא הרבה יותר גבוה מזה של שמן בוטנים שנלחץ בטמפרטורה גבוהה.