מדוע התפתח שמן דקלים בעשורים האחרונים
שמן דקלים קל לשימוש וזול
שמן דקלים מתפשט ברחבי העולם כי הוא קל לשימוש וזול.
בתזונה המערבית משתמשים בשמן דקלים כדי להחליף שומני טראנס לא בריאים; ככל שמדינות אסיה כמו הודו הופכות יותר ויותר עשירות, צריכת הנפט עולה. שמן דקלים הוא זול ובעל שימוש נרחב, ומותגים ידועים רבים משתמשים בו לייצור מזון ומצרכים יומיומיים.
האימוץ הנרחב של שמן הדקלים החל בתעשיית עיבוד המזון.
שמן דקלים הוא הפוך
אָרִיחַ
בניגוד לשמנים אחרים, הקסם של שמן דקל הוא בכך שהוא "פכפך" וניתן ל"פרקציה" (הפרדה מגובשת) למוצקים (סטארין) ולנוזלים (שמן נוזלי) בעלי נקודות התכה שונות. הרבגוניות שלו היא יתרון עצום של שמן דקלים.
לא רק שחברות לעיבוד מזון מגלות את הנכס הזה, אלא שגם תעשיות כמו מוצרי טיפוח ודלקים לתחבורה מתחילות להשתמש בו כתחליף לשמנים אחרים. בתחילה זה נבע בעיקר מהידידות הסביבתית של שמן הדקלים, אך מאוחר יותר התגלה ששמן דקלים ושמן גרעיני דקלים מכילים אותו סוג של שומן כמו חמאת בקר, אותה ניתן להחליף באופן נרחב ומושלם.
דקל הנפט הוא כיום גידול הנפט היצרני ביותר בעולם
החיים הכלכליים של דקל שמן הם 25 עד 30 שנים. לאחר כניסתו לתקופת הפרי, ניתן לקצור אותו וללחוץ כל השנה. תפוקת הנפט לדונם יכולה להגיע ל-4 טון, שזה שווה ערך ליותר מ-500 ק"ג נפט ל-mu. התשואה גבוהה במיוחד. לבוטנים יש את תפוקת השמן הגבוהה ביותר מבין גידולי השמן הקונבנציונליים, עם יבול ממוצע של יותר מ-100 ק"ג שמן למול. שמן דקלים תופס את השטח הכי פחות כדי לקצור את אותו מוצר שמן.
שמן דקלים קל לשימוש וזול
שמן דקלים מתפשט ברחבי העולם כי הוא קל לשימוש וזול.
בתזונה המערבית משתמשים בשמן דקלים כדי להחליף שומני טראנס לא בריאים; ככל שמדינות אסיה כמו הודו הופכות יותר ויותר עשירות, צריכת הנפט עולה. שמן דקלים הוא זול ובעל שימוש נרחב, ומותגים ידועים רבים משתמשים בו לייצור מזון ומצרכים יומיומיים.
האימוץ הנרחב של שמן הדקלים החל בתעשיית עיבוד המזון.
שמן דקלים הוא רב תכליתי
בניגוד לשמנים אחרים, הקסם של שמן דקל הוא בכך שהוא "פכפך" וניתן ל"פרקציה" (הפרדה מגובשת) למוצקים (סטארין) ולנוזלים (שמן נוזלי) בעלי נקודות התכה שונות. הרבגוניות שלו היא יתרון עצום של שמן דקלים.
לא רק שחברות לעיבוד מזון מגלות את הנכס הזה, אלא שגם תעשיות כמו מוצרי טיפוח ודלקים לתחבורה מתחילות להשתמש בו כתחליף לשמנים אחרים. בתחילה זה נבע בעיקר מהידידות הסביבתית של שמן הדקלים, אך מאוחר יותר התגלה ששמן דקלים ושמן גרעיני דקלים מכילים אותו סוג של שומן כמו חמאת בקר, אותה ניתן להחליף באופן נרחב ומושלם.
דקל הנפט הוא כיום גידול הנפט היצרני ביותר בעולם
החיים הכלכליים של דקל שמן הם 25 עד 30 שנים. לאחר כניסתו לתקופת הפרי, ניתן לקצור אותו וללחוץ כל השנה. תפוקת הנפט לדונם יכולה להגיע ל-4 טון, שזה שווה ערך ליותר מ-500 ק"ג נפט ל-mu. התשואה גבוהה במיוחד. לבוטנים יש את תפוקת השמן הגבוהה ביותר מבין גידולי השמן הקונבנציונליים, עם יבול ממוצע של יותר מ-100 ק"ג שמן למול. שמן דקלים תופס את השטח הכי פחות כדי לקצור את אותו מוצר שמן.
