כיצד לזהות שמן שומשום בעת קנייתו

כיצד לזהות שמן שומשום בעת קנייתו

שומשום הוא אחד משלושת גידולי הנפט הגדולים של ארצי, תפוקתו במקום השני בעולם, ותפוקת שמן השומשום במקום הראשון בעולם. בנוסף להפקת שמן משומשום, ניתן לייצר גם סוכריות, מאפים, גבינה מלאכותית וכו'.

שמן שומשום, ארומה עשירה. במהלך העיבוד מוקפצים הרכיבים הייחודיים בשומשום בטמפרטורות גבוהות לייצור חומרים בעלי ארומה מיוחדת, המעניקה לשמן השומשום ארומה ייחודית השונה משמני מאכל אחרים, ולכן הוא נקרא שמן שומשום.

השפעות של שמן שומשום:

1. דחיית ההזדקנות: שמן השומשום עשיר בויטמין E, שתפקידו לקדם את חלוקת התאים ולעכב את ההזדקנות;

2. הגנה על כלי דם: שמן שומשום מכיל כ-40% חומצות שומן בלתי רוויות כגון חומצה לינולאית וחומצה פלמיטית, אשר מתפרקות, נספגות ומנוצלות בקלות על ידי גוף האדם לקידום חילוף החומרים של כולסטרול ולסייע בסילוק משקעים על דפנות כלי הדם. ;

3. שימון המעיים והקלה על עצירות;

4. הפחתת הנזק של טבק ואלכוהול: אנשים שיש להם הרגל לעשן ולשתות לעיתים קרובות שותים שמן שומשום, מה שיכול להפחית את הגירוי הישיר והנזק של עשן לשיניים, לחניכיים, לרירית הפה ולהיווצרות כתמי עשן בגוף. ריאות, ויש להם גם השפעה מעכבת יחסית על ספיגת הניקוטין.

5. הגנה על הגרון: שתיית שמן שומשום באופן קבוע יכולה לשפר את גמישות מיתרי הקול ויש לה אפקט החלמה טוב על צרידות ודלקת לוע כרונית;

כיצד לזהות שמן שומשום בעת קנייתו:

שיטת זיהוי הצבע: שמן שומשום טהור הוא אדום או כתום-אדום, צבעו של שמן שומשום בכבישה מכונה בהיר יותר משמן שומשום טחון קטן, שמן שומשום מעורבב בשמן לפתית הוא צהוב כהה, ומעורבב עם שמן זרעי כותנה הוא אדום כהה.

שיטת בדיקת מים: השתמשו במקלות אכילה כדי לטבול טיפת שמן שומשום ולהפיל אותה על פני המים הקרים והרגועים. שמן שומשום טהור יראה פרח שמן דק, חסר צבע, שקוף, גדול, ולאחר מכן יתעבה לכמה חרוזי שמן זעירים. פרח השמן של שמן השומשום המזויף קטן וסמיך, ולא קל למרוח אותו.

שיטת הריח: לשמן שומשום טחון קטן יש ארומה נימוחה, עשירה וייחודית. אם הוא מעורבב עם שמן בוטנים, שמן סויה, שמן לפתית וכדומה, לא רק יהיה לו ארומה ירודה, אלא גם ריחות נוספים כמו בוטנים ושעועית.