חֲדָשׁוֹת
-
12
Jan-2023
מדוע שמן בישול עם נקודת עשן נמוכה מתאים לטיגון ובישולמהו מדד איכות היציבות של שמן מאכל לאחר חימום? חמצן, לחות (נמצאים באופן טבעי במזון) וטמפרטורה גבוהה הופכים שמנים לנטייה להידרוליזה, חמצון ופילמור (פילמור), תגובות כימיות אלו משפי...
-
05
Jan-2023
כיצד להפיק שמן מאבוקדו והיעילות והתפקוד של שמן אבוקדואבוקדו הוא פרי טרופי המכיל הרבה שמן, המוכר להרבה אנשים, אבל איך לטגן את האבוקדו לאחר הבשלתו זה ידע מקצועי שאנשים לא מבינים. היום, אני אקח אותך קרוב יותר לאבוקדו כדי לראות איך אי...
-
19
Dec-2022
תהליך זיקוק שמן זרעי כותנהשמן זרעי כותנה הוא גם שמן הבישול העיקרי. עם זאת, שמן צמר גפן מכיל גוסיפול (תכולה כ-1 אחוז), קולואיד ושעווה (תכולתו משתנה בהתאם לתכולת הקליפה של נבט הכותנה המייצר שמן), ואיכותו י...
-
15
Dec-2022
מאפיינים פיזיקוכימיים של חלבון זרעי אדמונית1. החזקת מים החזקת המים של חלבון היא ביטוי ישיר של הידרציה, הקובעת את הגמישות, הפלסטיות והחוזק המכני של חומרי מזון, במיוחד ממלאת תפקיד חשוב בתכונות הפונקציונליות של חלבונים מהצו...
-
08
Dec-2022
פרטים על חלבון אגוזי מלך1. הרכב חלבון אגוז תכולת השמן של אגוז היא 60% ~70%, מתוכם תכולת חומצות השומן הבלתי רוויות היא יותר מ-90%. תכולת החלבון של אגוזי מלך היא 14% ~17%, והיכולת לעיכול מגיעה ל-87.2%. ל...
-
06
Dec-2022
מה עדיף, שמן תירס או שמן בוטנים?גם שמן תירס וגם שמן בוטנים הם שמני מאכל צמחיים נפוצים. אם אתם מתקשים, האם אתם יודעים אם לקנות שמן תירס או שמן בוטנים? בואו נדון בזה למטה. שמן תירס אינו מכיל כולסטרול, וחומצות הש...
-
29
Nov-2022
היעילות והתפקיד של שמן קוקוסשמן קוקוס, הידוע גם בשם שמן קוקוס, מתקבל מבשר קוקוס והוא שומן לבן או צהוב בהיר. בשר קוקוס מכיל 65 אחוז -74 אחוז שמן ו-4 אחוז -7 אחוז מים. שמן קוקוס מורכב מחומצות שומן בינוניות ב...
-
22
Nov-2022
מספר דרכים לאכול שמן זיתשתייה: שתיית כף אחת (כ-15 מ"ל) של שמן זית כתית ישירות בכל בוקר או לפני השינה בלילה יכולה להפחית את השומן בדם ורמת הסוכר בדם, לטפל במחלות מערכת העיכול (כגון העלמת עצירות כרונית),...
-
14
Nov-2022
תהליך ייצור שמן זרעי Jatrophaהפקת שמן היא שיטת הפקת שמן מסורתית. עם התקדמות טכנולוגיית הפקת השמן, היו שלושה סוגים של הפקת שמן: מיצוי אדמה ידנית, מיצוי הידראולי ושאיבת בורג. מכונות כבישת השמן הנפוצות ביותר כ...
-
09
Nov-2022
כיצד להבחין בין שמן קמליה גולמי לבין שמן קמליה מזוקקכפי שכולנו יודעים, שמן קמליה מתחלק לשמן קמליה מזוקק ולשמן קמליה גולמי. שמן תה גולמי מתייחס לשמן זרעי התה המופק בשיטות מקומיות מסורתיות באזור ייצור שמן התה ונתון רק לטיפול סינון ...
-
07
Nov-2022
האם אתה יודע פרטים על שמן קמליהלשמן קמליה ערך תזונתי גבוה ותפקוד בריאותי. הוא מכיל כ-90 אחוז חומצות שומן בלתי רוויות, והרכב חומצות השומן שלו דומה לזה של שמן זית המוכר כטוב בעולם, ולכן יש לו מוניטין של "שמן זי...
-
31
Oct-2022
מספר תנאי סחר לא שכיחיםמספר תנאי סחר לא שכיחים 1. CPT (Carriage Paid to): הובלה ששולמה אל (יעד ייעודי), כלומר המוכר משלם את ההובלה עבור הסחורה ליעד המיועד. בעת מסירת הסחורה למוביל, הסיכון לאובדן או נז...